Shakshouka pour une personne
1
Points®
Total time: 22 min • Prep: 12 min • Cook: 10 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Cette recette se double aisément dans un poêlon de 30 cm (12 po).
Ingredients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Piments jalapeño
1 petit(s), épépiné et haché
Paprika fumé
¼ cuillère(s) à thé
Cumin moulu
¼ cuillère(s) à thé
Tomates en dés en conserve
1 tasse(s), avec oignons et ail
Sel de table
1 pincée(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, ou persil, hachés
Instructions
1
Dans un petit poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le piment jalapeno et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 2 minutes. Incorporer le paprika et le cumin; cuire à feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Incorporer les tomates et le sel; laisser mijoter à feu moyen.
2
Créer deux cavités dans la préparation de tomates de manière à voir le fond du poêlon; casser délicatement un œuf dans chaque cavité. Recouvrir le poêlon; laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que les œufs aient atteint la cuisson désirée, environ 5 à 8 minutes. Saupoudrer de coriandre ou de persil; arroser de sauce sriracha (facultatif).
3
Donne 1 portion.
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