Soupe aux lentilles rouges, à la coriandre et au cumin
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Total time: 30 min • Prep: 10 min • Cook: 20 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Un soupçon de jus de lime frais juste avant de servir donne de la couleur à cette soupe.
Ingredients
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Oignon rouge(s)
3 cuillère(s), émincé(s), haché
Gousse d'ail
1 gousse(s), moyen(s), émincée
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
½ cuillère(s) à thé
Eau
1 tasse(s)
Tomates en dès sans sel ajouté
½ tasse(s)
Lentilles sèches
¼ tasse(s), rouges
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Coriandre
3 cuillère(s) à soupe, hachée
Yogourt grec nature sans MG
2 cuillère(s)
Instructions
1
Vaporiser un petit poêlon d'enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, l'ail, les graines de cumin et la poudre de coriandre; cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, environ 1 minute. Incorporer l’eau, les tomates, les lentilles et le sel; amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux; couvrir et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 10 et 15 minutes. Incorporer les feuilles de coriandre; servir garni de yogourt. Servir avec des quartiers de citron frais (facultatif).
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