Soupe rapide au brocoli et au cheddar
8
Points®
Total time: 10 min • Prep: 5 min • Cook: 5 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
En ayant une grande quantité de brocoli précuit dans le réfrigérateur, vous pouvez vous préparer un bol de soupe crémeuse au fromage en un rien de temps. Bien que la recette soit conçue pour donner une portion, vous pouvez facilement la doubler ou la quadrupler selon vos besoins. Une pincée de poivre de Cayenne rehaussant à merveille le goût du cheddar, voyez à l’ajouter pendant la préparation.
Ingredients
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
½ tasse(s)
Lait à teneur faible en MG
½ tasse(s)
Farine tout usage
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s)
Brocoli, cuit
1 tasse(s), rôtis
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
1 cuillère(s), haché
Cheddar râpé
¼ tasse(s), à teneur réduite en matières grasses, fort, fait avec du lait 2 %
Instructions
1
Dans une petite casserole, mélanger au fouet le bouillon, le lait, la farine, le sel et le poivre de Cayenne. Cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le tout épaississe et bouillonne, environ 4 minutes. Incorporer le brocoli et l’oignon vert; cuire pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer le cheddar.
2
Par portion : 325 ml (1⅓ tasse)
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