Steaks de tofu grillés avec oignons et champignons
2
Points®
Total time: 30 min • Prep: 10 min • Cook: 20 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Si vous faites des grillades à l’extérieur, vous pouvez cuire les oignons et les champignons dans un panier ou une poêle à griller en suivant les mêmes instructions que pour la cuisson sur la cuisinière. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les champignons cremini par des pleurotes ou des shiitakes sans pieds.
Ingredients
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé, divisée
Oignons
2 moyen, tranchés finement
Champignon(s)
8 oz, cremini, blancs, ou shitake, tranchés
Thym, frais
1 cuillère(s) à thé, en feuilles
Assaisonnement pour bœuf
3 cuillère(s) à thé, divisés
Tofu extraferme
14 oz, égoutté
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 2 cuillères à thé d’huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 8 minutes. Ajouter les champignons, le thym et 1 cuillère à thé d’assaisonnement à bifteck. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
2
Badigeonner la poêle à griller avec les 2 cuillères à thé d’huile restante et chauffer à feu moyen. Couper le tofu en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur pour obtenir 4 tranches épaisses. Saupoudrer le tofu de sel et des 2 cuillères à thé restantes d’assaisonnement à bifteck. Cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré et bien chaud, environ 3 minutes par côté. Garnir les steaks de tofu grillés avec les oignons et les champignons avant de servir.
3
Par portion : 1 morceau de tofu et 125 ml (1/2 tasse) de légumes
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