1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à charnière de 20 cm (8 po) d’enduit végétal.

2

À l’aide d’une fourchette, dans un bol moyen, mélanger la farine d’amande, l’œuf, le beurre, 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel et le sucre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Presser la pâte uniformément et fermement dans le fond du moule préparé. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond à plusieurs endroits. Cuire au four jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, environ 20 minutes. Laisser refroidir complètement.

3

Dans une casserole moyenne, chauffer le tofu et le chocolat à feu doux, en remuant constamment pour briser le tofu, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, de 4 à 5 minutes. Transférer dans un mélangeur. Ajouter la vanille, l’extrait d’amande, l’espresso en poudre et le 1 ml (1⁄4 c. à thé) restant de sel et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit complètement lisse, en raclant les parois du mélangeur au besoin..

4

Verser la garniture sur la croûte refroidie. À l’aide d’une spatule, lisser le dessus. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que la garniture soit figée, de 1 à 2 heures.

5

Passer un couteau mince sur le pourtour de la tarte pour la dégager des parois du moule. Retirer l’anneau extérieur du moule. Garnir la tarte des petits fruits.

6

PAR PORTION (1/12 de tarte)