1

Préchauffer le four à 425 ºF. Pour faire le fond de tarte, mélanger la farine et le sel. Faire fondre la margarine et verser dans l'huile. Incorporer la préparation à la margarine dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Verser l'eau glacée, en remuant avec une fourchette, jusqu'à ce que la pâte se tienne.

2

Aplatir la pâte en un disque et la mettre entre 2 morceaux de film étirable. Rouler en un rond de 10 pouces. Retirer le film étirable du haut de la pâte et la renverser dans un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible. Retirer le deuxième film étirable et couper les bords de la pâte.

3

Couvrir le fond de tarte de papier aluminium et y déposer des poids de cuisson ou des haricots. Cuire pendant 10 minutes. Retirer les poids ou les haricots et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 8 à 10 minutes de plus. Faire refroidir.

4

Étaler la crème de citron sur la pâte. Déposer les tranches de nectarines sur la crème de citron.

5

Chauffer les abricots réservés sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à se liquéfier. Verser sur les tranches de nectarines. Couper en 10 tranches et servir.