Trempette caprese
2
Points®
Total time: 15 min • Prep: 15 min • Cook: 0 min • Serves: 12 • Difficulty: Easy
La combinaison estivale classique de tomates sucrées, de basilic parfumé et de mozzarella fraîche et crémeuse se présente ici sous une nouvelle forme amusante : une trempette pour crostini. Le mélange est composé d’un peu d’huile et de vinaigre balsamique pour une saveur plus relevée, puis étalé sur un yogourt salé et épicé à l’ail. Si vous vous retrouvez avec des restes de trempette, essayez de les mélanger à des pâtes cuites.
Ingredients
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé, divisée
Ail
1 gousse(s), grand(s), râpée
Tomates raisin
2 tasse(s), hachées
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s)
Vinaigre balsamique
1 cuillère(s)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Basilic frais
¼ tasse(s), haché finement
Fromage, mozzarella, frais
2½ oz, coupé en dés
Pain italien
6 oz, tranché finement en 12 morceaux et grillé jusqu’à ce qu’il soit croustillant
Instructions
1
Dans un bol moyen, mélanger au fouet le yogourt, 2 ml (½ c. à thé) de sel et l’ail; étendre le mélange au fond d’un plat de cuisson de 28 cm x 17,5 cm (11 po x 7 po).
2
Dans un autre bol moyen, mélanger les tomates, l’huile, le vinaigre, le poivre noir et les 2 ml (½ c. à thé) de sel restants. Incorporer le basilic et le fromage. Déposer à la cuillère le mélange de tomates sur le mélange de yogourt. Servir avec les crostinis.
3
Par portion : environ 60 ml (¼ tasse) de trempette et 2 morceaux de pain
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