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Mediterranean Tuna Salad Lettuce Wrap

2

Points®

Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile

Make sure your lettuce leaves aren't torn or the filling could fall out - and use the largest leaves of the bunch.

Ingrédients

Chunk light tuna in water

3 oz, drained

Roasted red peppers (packed in water)

3 tbsp(s), patted dry, chopped

Red onion

2 tbsp(s), chopped, chopped

Olives

3 medium, Kalamata, pitted

Reduced calorie mayonnaise

1 tbsp(s)

Table salt

1 pinch(es)

Black pepper

1 pinch(es)

Boston lettuce

2 leaf/leaves

Lemon

⅛ wedge(s)

Instructions

1

Combine tuna, roasted peppers, onion, olives and mayonnaise in a small bowl; season with salt and pepper. Divide tuna salad among lettuce leaves; squeeze lemon juice over top.

2

Makes 1 serving (2 filled leaves)

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