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Sweet Pineapple & Strawberry Salsa with Yogurt

2

Points®

Temps total: 8 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile

For a touch of heat, add some minced jalapeno to the salsa.

Ingrédients

Pineapple

½ cup(s), Golden variety, diced

Strawberries

3 medium, diced

Fresh mint leaves

1 tsp(s), chopped

Lime zest

⅛ tsp(s), grated

Plain fat free Greek yogurt

½ cup(s)

Unsweetened coconut flakes

1 tbsp(s), toasted

Instructions

1

Combine pineapple, strawberries, mint and lime zest in a small bowl. Either top with yogurt and sprinkle with coconut, or spoon yogurt into a serving glass and top with fruit and coconut.

2

Makes 1 serving.

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