Buttermilk-herb dip

Name: Buttermilk-herb dip
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup(s) Plain fat free Greek yogurt; 0.25 cup(s) 1% low-fat buttermilk; 0.25 cup(s) Cucumber, peeled, seeded, chopped; 0.25 cup(s) Uncooked scallions, finely chopped (plus extra for garnish); 2 tbsp(s) Fresh basil, minced; 2 tbsp(s) Fresh parsley, minced; 1 tsp(s) Kosher salt; 1 tsp(s) Black pepper; 1 pinch(es) Cayenne pepper

Points®

Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile

Make sure you use Greek yogourt, not regular, for a thicker dip.

Ingrédients

Plain fat free Greek yogurt

1 cup(s)

1% low-fat buttermilk

¼ cup(s)

Cucumber

¼ cup(s), peeled, seeded, chopped

Uncooked scallions

¼ cup(s), finely chopped (plus extra for garnish)

Fresh basil

2 tbsp(s), minced

Fresh parsley

2 tbsp(s), minced

Kosher salt

1 tsp(s)

Black pepper

1 tsp(s)

Cayenne pepper

1 pinch(es)

Instructions

Combine yogourt, buttermilk, cucumber, scallion, basil, parsley, salt, black pepper and cayenne in a mixing bowl; chill well. Serve garnished with scallions.

Serving size: 1/4 c dip

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