Déjeuner de pain plat garni de légumes
5
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Le déjeuner de pain plat grillé à base de pain pita est un excellent moyen de savourer des légumes et de commencer la journée en faisant le plein de fruits et légumes. Un passage rapide sous le grilloir rend le pain pita croustillant pour qu’il tienne bien sous les légumes, qui sont légèrement ramollis dans un poêlon. Un peu de féta donne de la richesse au plat et un œuf frit lui apporte des protéines. Vous pouvez facilement adapter la recette pour la servir à deux personnes ou plus; il vous suffit d’utiliser des poêlons plus grands pour cuire une plus grande quantité de légumes et plus d’œufs.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Pita au blé entier
1 grand(e)(s)
Œuf(s)
1 grand(e)(s)
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, divisé
Jeunes épinards
2 tasse(s)
Courgette
1 tasse(s), rubans
Tomates raisin
¼ tasse(s), coupées en deux
Fromage feta émietté
1 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir à feu vif. Griller le pain pita jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 1 à 2 minutes de chaque côté.
2
Entre-temps, vaporiser un petit poêlon antiadhésif d’enduit à cuisson. Faire chauffer le poêlon à feu moyen. Casser l’œuf dans le poêlon; saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre. Cuire jusqu’au degré de cuisson désiré, de 3 à 4 minutes.
3
Pendant que l’œuf cuit, vaporiser un poêlon antiadhésif moyen d’enduit à cuisson. Faire chauffer le poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter les épinards, la courgette, les tomates et les pincées restantes de sel et de poivre; cuire, en remuant fréquemment avec des pinces, jusqu’à ce que les épinards soient tout juste ramollis, de 1 à 2 minutes. Disposer le mélange d’épinards sur le pain pita, parsemer de féta et garnir de l’œuf.
4
Par portion : 1 pain plat garni
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