Quatorze recettes de déjeuner regorgeant de légumes
Le but est de bien commencer votre journée. Pour ce faire, nous ne pouvons pas imaginer de meilleur moyen que des repas rapides et rassasiants qui vous permettront de rester concentré et satisfait jusqu’au dîner.
Le déjeuner est-il le repas le plus important de la journée? Doit-il comprendre des fibres et du calcium, ces nutriments clés que nous ne consommons pas suffisamment? Est-ce étrange de vouloir un bol de salade comme déjeuner?
En bref : Peut-être. Oui. Absolument pas!
Le déjeuner est le carburant qui lancera votre journée. Après une nuit de sommeil, votre corps a besoin de quelque chose à transformer en énergie, sinon vous risquez de vous sentir léthargique par la suite. Prendre un déjeuner, même modeste, vous donne également l’occasion d’augmenter votre consommation de légumes non féculents. Puis, ici, nous aimons les légumes non féculents.
Même si vous n’aimez pas particulièrement les déjeuners, vous trouverez forcément un repas qui vous conviendra dans cette collection (celle-ci comprend des roulés à emporter, des bols copieux, des brouillades satisfaisantes – tous remplis de légumes). Vous trouverez également une copieuse salade déjeuner BLT, car qui a dit que les plats de type BLT sont réservés aux dîners et aux soupers?
Commencez votre journée avec des déjeuners remplis de légumes
Frittata grecque au féta et à l’aneth
Œufs brouillés aux épinards et au feta
Casserole-déjeuner aux légumes et aux œufs pochés
Œufs cuits au four à la courge Delicata, aux épinards et au fromage féta
Omelette aux petits légumes
Déjeuner de pain plat garni de légumes
Shakshuka aux épinards
Œufs frits avec quartiers de patate douce rôtis et mélange de verdures
Bols déjeuner aux œufs et au prosciutto avec légumes verts tendres
Omelette aux légumes rôtis
Frittata à la citrouille et au chou frisé avec des tomates séchées au soleil
Brouillade d’épinards et de quinoa
Poivrons-déjeuners farcis
